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Máquinas para Pastas Frescas Máquinas para Pastas Frescas Máquinas para hacer Pastas Máquinas Pastas Frescas

Julián R. Sainz

Representante Oficial Landucci • La Monferrina Landucci • La Monferrina

Av. Santa Fé 5262, piso 10º “B”
(1425) Buenos Aires, Argentina
Tel/Fax: (0054-11) 4776-2558
Móvil: (0054-15) 6450-7803
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Máquinas para Pastas Frescas y Rellenas + Fideos Secos Trafilados
PIDUE CILINDRO AUTOMÁTICO

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PIDUE CILINDRO AUTOMÁTICO

PIDUE, La Monferrina
PIDUE

PIDUE es una máquina para fabricar pastas frescas y rellenas automática con batea amasadora individual o doble batea.

Puede convertirse en raviolera, ñoquera o tallarinera con diferentes accesorios.

 

Características principales:

  • Prepara masa en hoja de 168 mm de ancho y 2,5 mm de espesor.
  • Se fabrica en tres versiones:
    • Con una batea de mezclado.
    • Con dos bateas de mezclado.
    • Con dos bateas de mezclado y sistema extrusor.
  • Con la batea superior completa de cabezal extrusor realiza todo tipo de pasta simplemente sustituyendo la trafiladora (están disponibles trafiladoras de bronce para obtener una pasta más basta y trafiladoras de PTFe para una pasta más brillante y transparente)
  • Estructura exterior de aluminio anodizado
  • Las partes en contacto con la masa son de acero inoxidable.
  • Botón de seguridad y luz testigo de encendido.
  • Panel de control.
  • Cumple conformidad con las normas vigentes sobre prevención de riesgos laborales.

Detalles y Accesorios de la PIDUE

El acoplamiento de los accesorios es muy sencillo.
Para ver la gama completa de accesorios, consulte el catálogo de Moldes y Trafiladoras.
PIDUE con extrusor
PIDUE con extrusor (imagen superior)
Doble recipiente (imagen inferior)
Cortadora de pasta
Cortadora de pasta
Produce pasta larga de varias medidas y formas acoplando utensilios específicos de corte.
El corte longitudinal se puede regular con un temporizador. Formatos disponibles: 2, 4, 6, 8, 12 y 24 mm y cortes festoneados.
Accesorio para ravioles
Accesorio para Ravioles
Permite preparar ravioles perfectos, en cintas, de varios tamaños con rellenos tiernos de picadillo de verdura, queso, carne o mixtos.
Accesorio para ñoquis
Accesorio para Ñoquis
Para preparar ñoquis de papas u otros productos de molienda en dos diferentes tamaños, incluso añadiéndoles otros ingredientes, como tomate o espinaca.

Producción de Pastas

Tallarines anchos
Tallarines anchos
Tallarines
Tallarines
Ravioles
Ravioles
Ñoquis
Ñoquis
Pasta extruida
Pasta extruida

Datos Técnicos

PIDUE Datos Técnicos
Dato Modelo de una batea Modelo de doble batea Mod. doble batea con Extrusor
Peso / Capacidad [Kg] 143 / 12 172 / 24 152 / 24
Tamaño (AxBxC) [mm] 860 x 1030 x 1240 860 x 1100 x 1650 860 x 1100 x 1700
Potencia del motor [W] 1400 2000 2000

Producción:

Dato Modelo de una batea Modelo de doble batea Mod. doble batea con Extrusor
Masa en hoja (ancho y espesor) [mm] 168 / 2,5 168 / 2,5 168 / 2,5
Masa en hoja [Kg/h] 25 50 -
Pasta cortada [Kg/h] 25 50 -
Ravioles [Kg/h] 25 / 30 30 -
Ñoquis [Kg/h] 20 20  
Pasta extruida [Kg/h]   15/18 (en doble batea con extrusor)

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Julián R. Sáinz
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