Máquinas amasadoras multifuncion PNUOVA COMBINATA La Monferrina

P-NUOVA COMBINATA

La P-NUOVA COMBINATA es una máquina multifunción amasadora y preparadora de masa en hoja que produce en modo automático masa en hoja estirada fina.

Con accesorios específicos acoplados produce ravioles, tallarines y ñoquis de varias medidas, así como pasta extruída.

Características principales:

Amasa y prepara la hoja al mismo tiempo.
Funcionamiento práctico y sencillo.
Se puede desmontar completamente, facilitando y agilizando de este modo su limpieza y mantenimiento.
Estructura exterior de aluminio anodizado.
Las partes en contacto con la masa son de acero inoxidable.
Cumple conformidad con las normas vigentes sobre prevención de riesgos en el trabajo.
Es muy fácil de usar.

Vídeos de PNUOVA

Accesorios

El acoplamiento de los accesorios es sencillo y práctico.
Algunos accesorios pueden ser utilizados también en otras máquinas de La Monferrina.
Para ver la gama completa de accesorios, consulte el catálogo de Moldes y Trafiladoras.

Accesorio para tallarines

Produce tres tipos de pastas largas:

Tallarines (2 mm)
Tallarines anchos (6 mm)
Pappardelle (fetuccinis anchos) (12 mm).

A pedido se proveen cortes de medida especial (1,5-4-8-24 mm) y festoneados (12-18-24 mm).

Prensa

Realiza todo tipo de pasta extruída simplemente sustituyendo el molde.

Están disponibles trafiladoras de bronce para obtener una pasta más basta y trafiladoras de PTFE para una pasta más brillante y transparente.

Lleva cuchillo giratorio para cortar la pasta, especial para pastas cortas.

Accesorio para ravioles

Permite preparar ravioles perfectos, en planchas, de varios tamaños con relleno tierno de picadillo de verdura, queso, carne o mixtos, utilizando una lámina de masa de 170 mm de ancho.

Accesorio para ñoquis

Para preparar ñoquis de papas o de otros productos de molienda en diferentes tamaños, incluso agregándoles otros ingredientes, como tomate o espinaca.

Producción de Pastas

Tallarines anchos

Tallarines

Ravioles

Ñoquis

Pasta extruída

Datos Técnicos

Dato	Valores
Peso [Kg]	61
Tamaño (AxBxC) [mm]	380 x 500 x 620
Potencia del motor [W]	900
Producción [Kg/h]	20
Ancho de hoja de masa [mm]	170

Accesorios	Dato	Valores
Para Ravioles	Peso / producción	17,8 Kg / 20 Kg/h
Para Ravioles	Tamaño [mm]	300 x 550 x 370
Para Corte	Peso / producción	9.2 Kg / 18 Kg/h
Para Corte	Tamaño [mm]	230 x 240 x 110
Para Ñoquis	Peso / producción	22,2 Kg / 20 Kg/h
Para Ñoquis	Tamaño [mm]	250 x 360 x 465
Prensa	Peso / producción	14 Kg / 10 Kg/h
Prensa	Tamaño [mm]	165 x 310 x 270

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